Jornades Tècniques de la Fira Avícola: Com augmentar el valor afegit dels productes agroalimentaris amb un distintiu de qualitat
El pollastre Pota Blava és un producte d'indicació geogràfica protegida, molt valorat entre els seus consumidors, però, a la vegada, molt estacional. Per desestacionalitzar aquest producte i aconseguir que les persones el consumeixin durant tot l'any, fa temps que es treballa en la seva diversificació per poder-lo oferir al lineal de les botigues d'una manera que sigui fàcil d'integrar a la dieta de la societat actual.
A part d'una demostració pràctica de com es pot revaloritzar aquest producte en el món de la restauració, també es fa un espai per parlar de què s'ha fet amb altres productes de qualitat de la zona per augmentar el seu valor afegit, com és el cas de la Carxofa Prat.
Fes clic aquí i descarrega't el PROGRAMA
Programa
- 17.30 h Registre d’assistents
- 17.45 h Presentació de la jornada
Juan Carlos Moreno. Tinent d’alcalde de l’Àrea de Desenvolupament Econòmic de l’Ajuntament del Prat de Llobregat.
Carina Amigó. Cap del Servei de Promoció de la qualitat agroalimentària del DACC.
- 18.00 h Com augmentar el valor afegit de productes agraris de qualitat
Xavier Oliva. Secretari d’Agrícola del Prat de Llobregat, SCCL.
Mireia Barba. Co-fundadora i directora de la Fundació Espigoladors.
- 19.00 h Estratègies de diversificació, elaboració i comercialització de producte IGP Pollastre i Capó del Prat
Montse Torres. Titular de la Granja Avícola Torres i productora IGP pollastre i capó Prat.
- 19.45 h Com pot la restauració contribuir en augmentar el valor afegit del producte IGP Pollastre i Capó del Prat
Sergio Bonillo. Director d'Operacions de l'Emilio Sánchez Academy, vicepresident del Gremi de Restauradors del Prat, membre de Cookingrup Prat i gerent del restaurant 9Cèntric.
- 20.15 hFi de la Jornada amb degustació de producte elaborat amb Pollastre Pota Blava i Carxofa Prat
Organitza el Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural i l’Àrea de Desenvolupament Econòmic
Inscripcions a través de RuralCat fent clic aquí.
Veure més
El pollastre Pota Blava és un producte d'indicació geogràfica protegida, molt valorat entre els seus consumidors, però, a la vegada, molt estacional. Per desestacionalitzar aquest producte i aconseguir que les persones el consumeixin durant tot l'any, fa temps que es treballa en la seva diversificació per poder-lo oferir al lineal de les botigues d'una manera que sigui fàcil d'integrar a la dieta de la societat actual.
A part d'una demostració pràctica de com es pot revaloritzar aquest producte en el món de la restauració, també es fa un espai per parlar de què s'ha fet amb altres productes de qualitat de la zona per augmentar el seu valor afegit, com és el cas de la Carxofa Prat.
Fes clic aquí i descarrega't el PROGRAMA
Programa
- 17.30 h Registre d’assistents
- 17.45 h Presentació de la jornada
Juan Carlos Moreno. Tinent d’alcalde de l’Àrea de Desenvolupament Econòmic de l’Ajuntament del Prat de Llobregat.
Carina Amigó. Cap del Servei de Promoció de la qualitat agroalimentària del DACC.
- 18.00 h Com augmentar el valor afegit de productes agraris de qualitat
Xavier Oliva. Secretari d’Agrícola del Prat de Llobregat, SCCL.
Mireia Barba. Co-fundadora i directora de la Fundació Espigoladors.
- 19.00 h Estratègies de diversificació, elaboració i comercialització de producte IGP Pollastre i Capó del Prat
Montse Torres. Titular de la Granja Avícola Torres i productora IGP pollastre i capó Prat.
- 19.45 h Com pot la restauració contribuir en augmentar el valor afegit del producte IGP Pollastre i Capó del Prat
Sergio Bonillo. Director d'Operacions de l'Emilio Sánchez Academy, vicepresident del Gremi de Restauradors del Prat, membre de Cookingrup Prat i gerent del restaurant 9Cèntric.
- 20.15 hFi de la Jornada amb degustació de producte elaborat amb Pollastre Pota Blava i Carxofa Prat
Organitza el Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural i l’Àrea de Desenvolupament Econòmic
Inscripcions a través de RuralCat fent clic aquí.
Veure més
